BÀI TUYÊN TRUYỀN AN TOÀN THỰC PHẨM
Như chúng ta đã biết, tiết trời nóng nắng trong mùa hè là môi trường thuận lợi cho các loại vi khuẩn, virus phát triển mạnh và là nguyên nhân chủ yếu gây ngộ độc thức ăn (vi sinh vật, hoá chất, thực phẩm chứa chất độc tố tự nhiên) chưa được kiểm soát. Trong mùa hè, nguy cơ ngộ độc cao nhất là từ thức ăn có nguồn gốc động vật và các loại thực phẩm có nhiều dầu, đạm như: cá, hải sản, sữa.. nếu không được chế biến kỹ, nấu xong không ăn ngay hoặc sau khi ăn bảo quản không cẩn thận thì nguy cơ gây ngộ độc là rất cao. Thức ăn để trước 6 giờ có thể tạm coi là vô khuẩn nhưng sau 6 giờ, vi khuẩn đã có thể nhân lên gây ngộ độc…
Vậy để giúp các CBGV-CNV và các em học sinh trong nhà trường có được những hiểu biết cơ bản về việc thực hiện tốt vệ sinh an toàn thực phẩm, sáng nay, trong buổi sinh hoạt dưới cờ ngày 08 tháng 05 năm 2023, cô Đào Thị Lệ Thu – nhân viên y tế Trường THCS Kiêu Kỵ đã có bài tuyên truyền về An toàn thực phẩm.
Một thực tế đáng lo ngại hiện nay là nguy cơ gây ngộ độc chủ yếu từ những cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống. Theo đánh giá của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) hiện nay, những người trực tiếp chế biến thức ăn và ngay cả người tiêu dùng hầu như đều thiếu kiến thức và thiếu trách nhiệm trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thêm vào đó, thức ăn đường phố phần lớn không rõ nguồn gốc; quán xá nằm ở vỉa hè, sát đường giao thông, nếu bụi, nấm mốc và khí thải như xăng dầu nhiễm vào thực phẩm thì nguy cơ xảy ra ngộ độc sẽ rất cao.
Như vậy, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thì người tiêu dùng cần nằm được những kiến thức cơ bản về giữ gìn vệ sinh cũng như cách bảo quản thực phẩm. Bên cạnh đó, trách nhiệm đạo đức cũng được đặt ra với những người sản xuất, người trực tiếp kinh doanh mặt hàng ăn uống. Kinh doanh sản phẩm sạch, đảm bảo vệ sinh thực phẩm là góp phần phòng tránh ngộ độc cho người tiêu dùng. Vì vậy, trong bài tuyên truyền, cô Đào Lệ Thu đã gửi tới các em học sinh và các CBGV-CNV trong nhà trường 10 nguyên tắc vàng trong chế biến thực phẩm an toàn:
- Chọn thực phẩm an toàn.
- Nấu kĩ thức ăn.
- Ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín.
- Bảo quản cẩn thận thực phẩm đã nấu chín.
- Đun lại thực phẩm trước khi ăn.
- Không để lẫn thực phẩm sống và chín.
- Luôn giữ tay chế biến thực phẩm sạch sẽ.
- Giữ bề mặt chế biến, bếp luôn khô ráo, sạch sẽ.
- Bảo vệ thực phẩm khỏi các loài côn trùng, loài gặm nhấm và các loài động vật khác.
- Sử dụng nguồn nước sạch.
Sau bài tuyên truyền của cô Đào Lệ Thu, HS đã hăng hái tham gia trả lời các câu hỏi liên quan. Có thể nói, buổi tuyên truyền An toàn thực phẩm có ý nghĩa rất quan trọng trong nhà trường, giúp các em học sinh có những hiểu biết để bảo bảo vệ sức khoẻ của bản thân những người xung quanh
